燒黃鱔
主料：鱔魚500克
调料：花生油25克 醬油5克 大蒜（白皮）10克 姜5克 味精2克 胡椒粉2克 鹽3克 澱粉(豌豆)5克 香油10克
做法：
1. 將黃鱔洗淨，切成薄片；2. 姜蒜切成片；3. 用精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁。4. 鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。
技巧：此菜適用於風寒濕痺、筋骨軟弱、產後體虛等症，具有補虛損、強筋骨、補血止血的作用。
贴士：鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
分類：產後調理食譜 補虛養身食譜 補血食譜 壯腰健腎食譜 子宮脫垂食譜 補氣食譜 油爆 鹹鮮味