咖喱雞面
主料：麵條(標準粉)500克
辅料：雞胸脯肉200克 青椒50克 香菇（鮮）50克 胡蘿蔔30克 洋蔥（白皮）50克
调料：咖喱10克 花生油20克 澱粉(玉米)3克 料酒10克 鹽4克 醬油5克 香油5克
做法：
1. 青椒、胡蘿蔔切成片狀，雞肉切小塊狀，香菇切片，洋蔥切丁；2. 油鍋燒熱後，放入雞肉翻炒數下，再下洋蔥、胡蘿蔔一起炒；3. 放青椒加調味料一同拌炒後，放入咖喱塊調拌均勻入味，最後以澱粉水勾芡；4. 麵條用另一鍋水煮好瀝干，盛入盤內淋下咖哩雞即可。
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