韓式煎餅
主料：泡菜75克
辅料：豬肉(瘦)100克 韭菜30克 土豆（黃皮）500克
调料：辣椒(紅、尖)3克 澱粉(豌豆)30克 鹽5克 醬油30克 醋15克 白砂糖5克 大蒜（白皮）2克 芝麻5克 香油10克 色拉油10克
做法：
1.泡菜切成細絲狀，豬肉片切成一口的大小，韭菜切小段、紅辣椒去蒂剖半去籽後切細絲，以上泡菜、綠韭菜、紅辣椒、馬鈴薯、生粉都放入調理盆中備用。 2.馬鈴薯去皮泡在水中10分鐘，取出磨成泥後，將馬鈴薯泥放回浸泡的水中，再用細目濾網分次濾出馬鈴薯泥，擠出多餘的水分手，放入調理盆中，加入生粉、鹽以及3大匙浸泡馬鈴薯泥的水拌勻，讓材料變成稠狀的馬鈴薯泥麵糊。 3.將醬油、醋、白糖、蒜泥、熟白芝麻混合後放入鍋中以小火煮沸後關火，即可蘸料。4.平底鍋內到入香油、色拉油熱鍋，將馬鈴薯泥面以湯匙舀1大匙倒入鍋中，每份麵糊表面放一片豬肉片，以中火煎5分鐘後翻面再繼續煎2分鐘後起鍋，食用的時候搭配蘸料即可。技巧：本品可做成直徑6*厚2厘米圓餅12個。煎制火候/時間：中火/7分鐘。賞味期：現做現吃豬肉片可以改用火鍋薄豬肉片或是培根片來取代。馬鈴薯泥泡水的目的是因為馬鈴薯去皮後遇空氣會氧化變黑，所以必須泡在水中防止氧化。最好使用韓國泡菜。