土豆燉豆腐
主料：土豆（黃皮）400克 豆腐(北)350克
辅料：香菜10克
调料：料酒10克 鹽4克 味精2克 白砂糖2克 大蔥10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 花生油50克 花椒粉10克
做法：
1.將土豆去皮切成4厘米長、1.5厘米粗的條，洗淨瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。2.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、鮮湯，加精鹽、白糖，放入土豆條、豆腐條燒開；用小火燉至土豆綿軟時，加味精，淋入花椒油，出鍋裝入湯碗內，撒上香菜段即成。技巧：本品需用鮮湯約600克，口感更好。
贴士：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。