燉山藥
主料：山藥500克
辅料：木耳(水發) 25克
调料：大蔥5克 料酒20克 鹽4克 味精1克 姜5克 香油5克
做法：
1. 將山藥洗淨，放入沸水中煮一下，去皮後切成滾刀塊，入清水中漂洗乾淨；2. 取沙鍋一隻，放入山藥塊、水發木耳、料酒、蔥薑末、骨頭湯（650克）；3. 用旺火燒沸，淋上香油，改用小火燉至山藥塊斷生；4. 加鹽、味精再稍燉至山藥塊熟爛即可。技巧：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。 木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。