腐丁花生仁 - 豆腐乾150克 花生仁（炸）100克

腐丁花生仁

主料：豆腐乾150克 花生仁（炸）100克

调料：鹽2克 味精3克 辣椒油20克 醬油5克 香油5克

做法：

1.油酥花生仁除去外皮；豆腐乾切成5毫米見方的丁。2.熟油辣子、醬油、麻油、鹽、味精調成紅油味汁，與花生仁、豆腐丁拌勻，即可裝盤。

技巧：花生仁（炸）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

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