草菇絲瓜湯
主料：草菇20克 豆腐(北)100克 絲瓜480克
调料：姜5克 鹽3克 白砂糖3克 香油4克 胡椒粉8克 雞粉2克
做法：
1. 乾草菇洗淨浸軟，切去硬的部分，然後擠干水；2. 將板豆腐切成薄片待用；3. 把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴乾水；4. 豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘，撈起滴乾水；5. 放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗淨，擠干水；6. 下油爆姜，加水煮開；7. 放下材料再煮開，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調味即可。
技巧：潤燥滑腸、利水祛腫、涼血解毒
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