糯米蓮藕
主料：蓮藕500克 糯米100克 蓮子75克
调料：白砂糖200克
做法：
1. 將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡30 分鐘，撈起晾乾水分；2. 白蓮（廣昌白蓮）洗淨盛碗內，加上清水少許，入籠蒸20 分鐘，取出透涼，削去蒂；3. 將塘藕削去皮，用水洗淨，先切去一端藕節，將糯米、白蓮、灌入藕孔，藕孔填滿後，用刀背輕輕地捶拍；4. 再將裝有糯米的藕放入沸水瓦缽內煮熟，取出晾涼，切片裝盤，蘸食白糖，即可食用。
技巧：1. 蓮藕必須採用鮮嫩的；2. 灌入糯米後，用牙籤把藕孔紮成原狀。
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