肉末土豆餅
主料：土豆（黃皮）200克 豬肉(肥瘦)80克
辅料：雞蛋75克 芝麻30克 小麥麵粉50克
调料：鹽3克 白砂糖5克 澱粉(豌豆)5克 植物油20克
做法：
1.將豬肉切粒，加澱粉、鹽拌勻備用。2.將雞蛋去殼打散，加入調味料拌勻。3.將土豆去皮切片，蒸熟後搓爛成泥，加入肉粒、蛋漿、麵粉和成麵團，再捏成乒乓球大小的丸子，輕輕壓扁，兩面粘滿芝麻，用植物油煎熟即成。技巧：這是一道營養全面的點心。土豆含有多種營養素，配以豬肉、雞蛋、芝麻製成點心，對小孩不僅營養全面，而且有保健作用，可有健脾和胃，健腦益智、潤腸通便之功。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。