紅棗燉豬肉
主料：豬肉(瘦)500克
辅料：雞蛋100克 棗（干）100克 小麥麵粉100克
调料：料酒15克 醬油40克 白砂糖20克 味精2克 植物油100克
做法：
1. 將豬瘦肉切成片，放入盆中，加上醬油（15克）和料酒（10克）拌勻，醃5分鐘左右，取出晾乾水分；2. 將雞蛋打入碗內攪勻，加入麵粉調成蛋粉糊；3. 將豬瘦肉片投入蛋糊中掛糊；4. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒至六成熱，把掛好糊的豬瘦肉片下鍋炸至深黃色，撈出備用；5. 取一沙鍋置於旺火上，把炸好的豬瘦肉片放下鍋內，加料酒、醬油、白糖和紅棗，加入清水（700毫升）；6. 燒沸後轉微火燉2小時左右，撒上味精即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。