熗豆角 - 四季豆400克

熗豆角

主料：四季豆400克

调料：鹽5克 味精2克 花椒10克 姜10克 色拉油30克

做法：

1.豆角摘去筋，洗淨，切成2厘米長的段，用開水燙斷生時撈出，用涼水過涼，撈出控淨水裝在盤中；姜洗淨切末。2.花椒用色拉油炸一下，等花椒炸出香味時撈出花椒，製成花椒油。3.在豆角上撒上薑末，澆上炸好的花椒油，略燜一會兒，放入精鹽、味精，拌勻即成。

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