燕窩湯
主料：燕窩3克
辅料：白砂糖30克
做法：
1.取燕窩放入盅內，用50毫升的溫水浸泡至燕窩鬆軟，用鑷子擇去燕毛，撈出用清水洗淨，瀝干水分，撕成細條，放入乾淨的碗中待用。 2.鍋中加入清水約250毫升，下冰糖，置文火上燒開溶化，撇去浮沫，用紗布濾去雜質，倒入淨鍋中，下燕窩，再置文火上加熱至沸後，倒入碗中即成。
技巧：功效:燕窩能補虛損，潤肺燥，滋腎陰，加冰糖為湯，味尤甘美。《本經適原》謂:「以之(燕窩)調補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效。」但其力薄弱，對於火熱重者，用之無濟。秋季藥膳
分類：藥膳調理 滋陰食譜 清熱去火食譜 延緩衰老食譜 美容養顏食譜 煮 甜味