杜仲炒黑木耳
主料：木耳(水發) 150克 萵筍300克
辅料：杜仲25克
调料：料酒10克 姜5克 大蔥10克 鹽3克 雞精2克 植物油35克
做法：
1. 將杜仲去粗皮，潤透後切成絲後炒焦；2. 黑木耳用45度溫水發透，去蒂去，撕成瓣狀；3. 萵苣去皮後切成3厘米見方的薄片；4. 姜切成片，蔥切成段；5. 將炒鍋置武火上燒熱後，加入素油，待油燒至六成熱時，下入薑片、蔥段爆香；6. 再放入黑木耳、萵苣、杜仲、料酒炒熟，加鹽、雞精即成。技巧：本品具有補肝腎、涼血止血、降血壓之功效，適於腸風、血痢、腰痛、高血壓病等患者食用。
贴士：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。