木耳炒西芹
主料：木耳(水發) 100克 西芹100克 柿子椒30克
调料：大蒜（白皮）10克 色拉油15克 鹽2克 味精1克 白砂糖3克 澱粉(玉米)10克
做法：
1. 木耳洗淨用手撕成小塊；2. 西芹去皮切成條；3. 紅椒切條備用；4. 鍋內倒水燒開，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出；5. 另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的木耳、西芹翻炒；6. 鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水澱粉勾芡翻炒幾次即可。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。