檸檬蒸對蝦
主料：對蝦250克 魷魚(鮮)250克
辅料：檸檬50克
调料：鹽3克 味精1克 料酒20克 色拉油20克 澱粉(玉米)10克
做法：
1. 將檸檬切成片，鋪在盤中；2. 將鮮魷魚切成花刀，和對蝦一起放入盛有精鹽、味精、料酒的碗中醃漬2分鐘；3. 把魷魚包在竹節蝦外面，擺在檸檬上，入蒸鍋用旺火蒸5分鐘取出；4. 將炒鍋置於旺火上，放入色拉油，倒入清湯（200克）燒開，用濕澱粉勾芡，淋在對蝦上即可。技巧：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。