寧波炒年糕 - 年糕500克

寧波炒年糕

主料：年糕500克

辅料：白菜250克 冬筍250克 豬肉(瘦)100克

调料：鹽2克 味精2克 醬油2克 植物油15克

做法：

1. 年糕洗淨，切片；白菜、筍片、豬肉洗淨，切絲。2. 熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；3. 年糕平鋪至菜料上，燜煮3分鐘後，翻炒數下，即可。

技巧：年糕放置鍋中時需先鋪在菜葉上，待燜軟後才可翻炒，否則易粘鍋。

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