風味咖啡豬肉披薩
主料：小麥富強粉400克 小麥麵粉210克
辅料：酵母12克 百里香45克 雞蛋黃20克 豬肉(瘦)50克 番茄20克 四季豆12克 洋蔥（白皮）15克 土豆（黃皮）15克 蘋果20克 奶酪80克 奶油40克 咖喱15克
调料：橄欖油40克 白砂糖25克
做法：
1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；3. 豬肉洗淨切片；4. 番茄洗淨、去蒂，切丁備用；5. 四季豆洗淨、去頭尾，切丁；6. 洋蔥、馬鈴薯、蘋果洗淨去皮，切丁備用；7. 鍋中放入奶油燒熱，加入豬肉片、番茄、四季豆、洋蔥、馬鈴薯、蘋果小火炒出香味；8. 續加入咖喱粉與麵粉拌炒約30秒，最後加入高湯拌煮約5分鐘；9. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上25克咖喱醬汁；10. 將餅皮均勻撒上奶酪絲（50克）；11. 再均勻鋪上煮好的餡料，最後撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；12. 將餅皮移入預熱200的烤箱中，烘烤約4分鐘；13. 至奶酪表面呈金黃色後，即可取出。技巧：本品需雞高湯約500毫升，如果沒有雞高湯可用清水代替。百里香披薩製作：小麥富強粉400克、小麥麵粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克 調料： 白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。 1. 將干酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻；2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵團；4. 將麵團取出，摔打至麵團光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；5. 待麵團體膨脹為兩倍大時，分割成三個小麵團，再擀成面皮；6. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。
贴士：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。