肉腸色拉
主料：TOULOUSE香腸200克
辅料：酸黃瓜80克 洋蔥（紅皮）35克 柿子椒60克 生菜（團葉）25克 生菜（花葉）25克 紅蘿蔔35克 MOZZARELLA乳酪100克 香葉2克
调料：橄欖油15克 油醋少司100克
做法：
1. 肉腸切成片；2. 酸黃瓜和芝士切成條；3. 小紅蘿蔔切成片；4. 洋蔥、柿子椒分別洗淨切成絲；5. 將切好的肉腸、酸黃瓜、芝干與洋蔥絲、青、紅椒絲混合；6. 加入橄欖油、油醋汁拌勻；7. 將肉腸等裝盆，用小紅蘿蔔片、混合生菜和香葉作裝飾。技巧：摩蘇里拉芝士（MOZZARELLA CHEESE），味淡、白色並有彈性。
贴士：紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。