素三鮮豆腐湯
主料：豆腐(北)200克 竹筍320克 蘑菇(鮮蘑)320克 木耳(干)100克
调料：姜5克 白砂糖5克 香油10克 鹽4克
做法：
1. 將板豆腐放入淡鹽水中浸1小時，取起切件，滴乾水。木耳浸1小時，洗淨並撕成小塊。蘑菇洗淨，切開邊，筍肉滾煮20分鐘，取起浸冷後切厚塊。2. 燒熱鍋。下筍肉及蘑菇爆炒片刻剷起。3. 先將薑片爆香，加水燒開，放下各種材料煲開，後改用中火煮開片刻，調味即可。技巧：軟化血管、降低血壓、降膽固醇
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。