香菇豆苗 - 香菇（干）100克 豌豆苗250克

香菇豆苗

主料：香菇（干）100克 豌豆苗250克

调料：大蔥10克 色拉油75克 蠔油45克 白砂糖15克 香油10克 鹽2克 黃酒10克

做法：

1.蔥段加油，高火爆香3分鐘。 2.香菇洗淨，泡軟去蒂，加入蠔油45克、白糖15克、芝麻油10克、高湯及一半的爆香油，加蓋中高火7分鐘。 3.豆苗洗淨將盤，加入另一半爆香油及精鹽2克、紹酒10克，拌勻後高火4分鐘。 4.豆苗墊底，排上煮好的香菇及湯汁即可。

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