黃油炸魚片
主料：白魚1250克
辅料：黃油150克 洋蔥（黃皮）50克 小麥麵粉50克 香菜25克 檸檬10克
调料：檸檬汁10克 鹽8克 辣醬油15克 辣椒粉2克 胡椒粉2克
做法：
1. 將魚剖洗乾淨，除去頭尾，切成10片； 2. 魚片撒上精鹽、胡椒粉和麵粉拌勻醃製片刻； 3. 蔥頭洗淨切成片； 4. 煎鍋放入黃油燒熱，下入魚片煎至金黃色，取出裝盤； 5. 用煎魚片的余油將蔥頭炒至黃色倒在魚片上； 6. 另鍋倒入清不怕、辣醬油煮沸； 7. 加檸檬汁調勻澆在魚片上，撒上紅辣椒粉，配上香菜、檸檬片即可食用。技巧：白魚：白魚不宜和大棗同食。 香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。