魷魚羹面
主料：麵條(標準粉)300克
辅料：魷魚(鮮)50克 小麥麵粉20克 冬筍50克
调料：鹽4克 香油5克 澱粉(玉米)5克 醋8克 醬油10克 味精2克 胡椒粉3克 香菜15克
做法：
1. 魚漿加麵粉、鹽、醬油少許即可，放點水攪拌，冬筍煮熟切絲備用；2. 把魷魚切成斜紋長方形，裹上魚漿；3. 裹好魚漿的魷魚放入滾水中煮，魚漿凝固立刻撈起，就是魷魚羹；4. 高湯燒開後加入油、面、調味料、魷魚羹、筍絲，最後勾芡，淋下香油、香菜即可。
分類：快餐/主食 健脾開胃食譜 消化不良食譜 煮 鹹酸味