砂鍋髮菜湯
主料：髮菜（干）50克
辅料：香菇（鮮）50克 油菜50克 竹筍50克
调料：花生油15克 醬油5克 鹽3克 味精1克 黃酒5克 白砂糖5克 姜5克
做法：
1.水發髮菜去掉雜質，用水洗淨瀝干，撕散後隨意拉斷；竹筍去硬殼洗淨煮熟切成細絲；水發冬菇、油菜洗淨後都切成細絲；姜洗淨去皮切成薑末。2.炒鍋放在火上，倒入花生油50克，燒熱，下入筍絲、冬菇絲煸炒，再放入髮菜和油菜，然後加入素湯1500毫升、紹酒、醬油、精鹽、味精、白糖、薑末，燒沸後倒在砂鍋內，再用小火燒10分鐘即成。
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