冬菜豬血湯
主料：豬血500克
辅料：冬菜50克 小白菜100克
调料：大蔥25克 香油2克 鹽5克 味精2克 料酒10克
做法：
1. 豬血洗淨，放入開水鍋內焯一下，撈出；2. 豬血切成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片；3. 蔥切細絲；4. 小白菜去蒂，洗淨備用；5. 鍋放在火上，倒入鮮湯，下入冬菜，煮10分鐘後倒入豬血，同煮幾分鐘；6. 再加入小白菜、蔥絲、精鹽、料酒、味精、香油，待燒開後盛在大湯碗中即成。
技巧：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。
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