椰奶豆腐 - 豆腐(北)150克 雞胸脯肉200克

椰奶豆腐

主料：豆腐(北)150克 雞胸脯肉200克

调料：鹽3克 醬油5克 白酒3克 椰漿15克 辣椒粉2克 植物油15克

做法：

1. 大蒜切末，青蔥切粒；2. 雞肉、豆腐切小塊；3. 油鍋燒熱，爆香蔥花、蒜末，再加入雞肉、豆腐拌炒；4. 加調味料及椰奶（椰漿）一起燜2分鐘，偶爾用鍋鏟朝下慢慢移動，免得燒焦。

技巧：南洋風味的椰奶，上桌前撒些辣椒粉更美味。

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