炒木樨肉
主料：豬肉(瘦)200克
辅料：雞蛋300克 木耳(干)50克
调料：大蔥3克 姜3克 料酒20克 醬油30克 鹽3克 味精2克 香油10克 豬油（煉製）50克
做法：
1.把豬肉批切成火柴粗細的絲，把雞蛋放少許細鹽攪散。2.將鍋洗淨，燒熱，用冷油滑鍋後倒出，加少許油燒熱，放雞蛋液，炒熟後盛在碗裡備用；大蔥洗淨切花；姜洗淨切末。 3.原鍋內加少許油，放蔥薑末煸出香味，再煸肉絲，至肉絲變色，即加黃酒、醬油、細鹽、味精，隨後將木耳、雞蛋都下鍋翻炒均勻，淋上麻油，裝盤。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。