山藥兔肉
主料：兔肉500克
辅料：山藥(干)100克
调料：料酒15克 鹽8克 大蔥15克 姜10克 味精2克 植物油75克
做法：
1. 山藥粉碎成粉；2. 兔肉洗淨切塊，放入碗內；3. 用料酒、食鹽、醬油及味精適量拌勻；4. 外面沾干山藥粉，然後放入油鍋中炸至金黃色；5. 起鍋撒少許胡椒粉即成。
技巧：本品有油炸過程，需備植物油約1000克。
贴士：1. 補中益氣，補肺健脾；2. 適用於肢體倦怠乏力、聲低懶言、食慾不振、大便溏薄、肺虛咳嗽等症。
分類：特色菜 增肥食譜 冬季養生食譜 肢寒畏冷食譜 炸 鹹鮮味