拌酸辣蝦
主料：海蝦500克
调料：大豆油30克 鹽5克 味精2克 白砂糖10克 番茄醬50克 辣椒醬15克 大蔥5克 香油5克
做法：
1.海蝦剪去頭、須洗乾淨，放入八成熱的油鍋中，炸至色呈金黃色時撈出瀝油。2.鍋留底大豆油少許，放入番茄醬、辣椒醬、精鹽、味精、白糖調勻，倒入炸好的蝦翻炒，淋上香油，撒上蔥花晾涼即可。技巧：需準備植物油200毫升左右，以備炸蝦。
贴士：海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。