桂圓童子雞 - 童子雞750克

桂圓童子雞

主料：童子雞750克

辅料：桂圓肉30克

调料：大蔥15克 姜10克 料酒15克 鹽5克

做法：

1. 將雞宰殺後去毛及內臟，洗淨；2. 雞入沸水中汆一下，撈出，入鍋；3. 加桂圓肉、料酒、蔥、姜、食鹽和清水各適量；4. 籠蒸1小時左右，除去蔥姜即可。

技巧：1. 補氣血，安心神；2. 適用於心悸怔忡、失眠、健忘、精神、萎靡不振、貧血等症。

分類：神經衰弱食譜   失眠食譜   氣血雙補食譜   心悸食譜   健忘食譜   蒸   鹹鮮味