酸辣黃瓜條 - 黃瓜400克

酸辣黃瓜條

主料：黃瓜400克

调料：辣椒(紅、尖)8克 香油15克 醋20克 鹽5克 白砂糖5克 味精2克 花生油25克

做法：

1.將黃瓜洗淨，切成5厘米長、粗細均勻的條，放入盤內，撒精鹽醃漬10分鐘，瀝淨水。2.將鍋內加花生油燒熱，放入紅辣椒炸出辣味，撈出紅辣椒不用。待油稍涼澆在盤內黃瓜條上，再將白糖、醋精、味精、香油放在黃瓜條上，食用時拌勻即成。

技巧：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

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