大蒜燒平菇 - 平菇450克

大蒜燒平菇

主料：平菇450克

调料：大蒜（白皮）40克 色拉油40克 料酒10克 醬油5克 澱粉(豌豆)3克 鹽2克 胡椒粉2克 味精1克

做法：

1.平菇洗淨，適當掰塊，放入開水中煮透，撈出控水；大蒜去皮，切末；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。2.炒鍋中倒入色拉油燒熱，放入蒜末煸炒，烹入料酒、醬油，加入300克開水，再把平菇、精鹽、味精、胡椒粉放入鍋中燒開，稍煮，用水澱粉勾芡，收稠湯汁即可。

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