陳皮核桃粥
主料：粳米150克
辅料：陳皮6克 核桃20克
调料：冰糖10克 色拉油5克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，瀝干水分備用；2. 陳皮用冷水潤透，切絲；3. 核桃仁用色拉油炸香，撈起放入碗中備用；4. 將粳米放入鍋內，加入約1500毫升冷水，置旺火上燒沸；5. 再用小火熬煮至八成熟時，加入陳皮絲、核桃仁、冰糖攪勻；6. 繼續煮至粳米軟爛，即可盛起食用。技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。