清煎小牛排 - 牛排1750克

清煎小牛排

主料：牛排1750克

辅料：土豆（黃皮）1000克 胡蘿蔔250克 菜花250克

调料：鹽10克 胡椒粉5克 植物油50克 辣醬油25克 黃油100克

做法：

1. 小牛排切成每份2 塊，用肉拍子拍薄；2. 撒鹽、胡椒粉、用熱油煎上色；3. 熟後控去油放黃稍煎，放辣醬油烹之；4. 將土豆條炸制，菜花煮制；5. 起菜時配炸土豆條、煮胡蘿蔔、煮菜花。

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