四絲湯 - 豬肉(瘦)200克

四絲湯

主料：豬肉(瘦)200克

辅料：冬筍100克 雞肉15克 火腿15克

调料：料酒10克 鹽4克 味精1克

做法：

1. 豬肉、冬筍、雞肉、火腿均切成5厘米長的細絲待用；2. 炒鍋放在旺火上，倒入雞湯，放入精鹽、味精，先把豬肉絲、筍絲下鍋，待煮沸；3. 撇去浮沫，放入料酒，放入雞絲、火腿絲略煮，盛在湯碗中即可。

技巧：本品需雞湯約800克，如果沒有雞湯可用清水代替。

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