淡菜黃瓜湯
主料：黃瓜200克
辅料：淡菜（干）50克
调料：大蒜（白皮）10克 大蔥10克 姜5克 鹽2克 植物油25克
做法：
1. 將淡菜去泥沙後洗淨；2. 黃瓜去瓤，去皮後洗淨並切成片；3. 蒜去皮切成片；4. 姜切成片，蔥切成段；5. 將鍋置武火上，加入素油，待油燒至六成熱；6. 加入薑片、蔥段、蒜片爆香，然後加入1000毫升清水燒沸；7. 再加入淡菜、黃瓜、鹽，用中火煮25分鐘即成。
技巧：本品具有利水消腫、降低血壓之功效，適於肝腎陰虛型高血壓患者食用。
分類：藥膳調理 高血壓食譜 滋陰食譜 水腫食譜 燒 鹹鮮味