金銀絲糕
主料：小米面600克 秈米粉（干、細）400克
辅料：酵母25克 紅綠絲50克
调料：白砂糖180克 鹼1克
做法：
1.將小米面、大米面分別倒在兩個盆內，加入酵母用溫水和成麵團，發酵。2.將發酵好的小米面和大米面分別加入適量的食鹼，揉和均勻，稍餳一會兒。3.將糖放入餳好的大米麵團內，備用。4.將籠屜內鋪上濕屜布，把餳好的小米麵團倒入屜布上，鋪平拍勻，然後把大米麵團倒在小米面上，鋪平拍勻，蓋上蓋，用旺火沸水蒸熟，撒上青紅絲，稍晾一會兒，用刀切成方塊，即可食用。
技巧：小米面：小米忌與杏仁同食。
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