香菜芽拌豆腐
主料：豆腐(北)200克
辅料：香菜100克 綠豆芽100克
调料：香油10克 醬油10克 醋2克
做法：
1.綠豆芽摘洗乾淨，投入沸水鍋內燙一下撈出，放入涼開水內過涼，瀝水後放入盆內。2.豆腐放入沸水鍋鍋內焯一下，撈出後切成片後再切成細絲，放在綠豆芽上面；香菜摘洗乾淨，切成3厘米長的段，放在豆芽和豆腐片上面，淋入醬油、醋和香油拌勻裝盤即成。
技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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