阿膠燉雞肉
主料：雞肉150克
辅料：阿膠40克 桂圓肉15克 棗（干）30克
做法：
1. 鮮雞肉去皮，洗淨，切粒；2. 桂圓肉，紅棗(去核)洗淨；3. 把材料放入燉盅，加滾水慢火燉1個小時供用。技巧：1. 血虛眩暈、心悸、婦女月過多、妊娠下血、虛勞咳喘、陰虛燥咳，乃因血虛或肺陰不足而致；2. 此湯補血止血、潤肺滋陰，湯中阿膠是用驢皮熬製成的膠塊，含有豐富的蛋白質，有良好的補血止血的作用，既可補血止血，又入肺以滋陰潤肺，止血安胎，是治胎前產後諸疾的要藥。雞肉健脾補虛，益氣養血，以助阿膠補血止血。桂圓肉是補益心脾之佳品，能益氣血。安心神，潤燥，並助阿膠潤肺止咳。
贴士：阿膠：阿膠畏大黃。