粉蒸蘿蔔絲 - 白蘿蔔400克

粉蒸蘿蔔絲

主料：白蘿蔔400克

辅料：柿子椒35克

调料：鹽5克 味精2克 白砂糖2克 胡椒粉1克 蒸肉粉3克 玉米面（黃）5克 小蔥3克 大蔥5克

做法：

1. 將白蘿蔔去皮切成粗絲；2. 蘿蔔絲放入沸水鍋中汆一水，撈出瀝水；3. 拌入精鹽、味精、白糖、胡椒粉、蒸肉米粉、玉米粉；4. 然後裝入小竹蒸籠中，上籠以大火蒸熟；5. 取出撒上紅椒絲、蔥絲、香蔥花，即成。

技巧：白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

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