炒油菜 - 油菜350克

炒油菜

主料：油菜350克

辅料：芝麻50克

调料：鹽2克 味精1克 花生油12克

做法：

1. 將芝麻去雜，淘洗乾淨，放入鍋內用小火慢慢炒；2. 炒至芝麻髮香時，出鍋晾涼，碾成粉屑狀備用；3. 油菜揀洗乾淨，切成小段備用；4. 在炒鍋內放入油，燒熱後放入油菜煸炒片刻；5. 加入精鹽，再用旺火炒至油菜熟透；6. 點入味精拌勻，裝盤後撒上芝麻屑即成。

技巧：本品具有潤腸，和血之功效，適用於冠心病患者。

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