蔥頭炒蛋(2)
主料：洋蔥（白皮）250克
辅料：雞蛋100克
调料：植物油15克 香油3克 花椒3克 鹽3克 味精1克
做法：
1. 將蔥頭去皮、根洗淨，切成細絲；2. 雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻；3. 炒鍋注油燒熱，倒入蛋液炒熟；4. 炒鍋注油燒熱，下入花椒粒炸出香味後撈出，放入蔥頭絲、精鹽煸炒，再放入炒熟的雞蛋炒勻，淋入香油，撒入味精即可。
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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