素炒鳳尾菇 - 鳳尾菇500克

素炒鳳尾菇

主料：鳳尾菇500克

调料：姜5克 蔥白5克 香油5克 鹽4克

做法：

1. 將鳳尾菇剪去菇腳，洗淨，把大朵的鳳尾菇切成小件，用開水拖過，濾干水分備用；2. 姜切絲；3. 起油鍋，下油，下姜絲、蔥白爆香，放入鳳尾菇，調味，下芡粉炒勻，上碟淋麻油即可。 

技巧：清熱解暑、潤燥化痰；高血壓病、高脂血症屬痰濕壅盛兼有熱者。症見心煩口渴，頭目脹痛，小便短小等，亦可用於暑熱病；脾胃虛寒者不宜食用本品。

分類：清熱去火食譜   祛痰食譜   防癌抗癌食譜   高血壓食譜   高脂血症食譜   炒   鹹鮮味