茶絡花生米
主料：花生仁（生）500克 黃芩200克
调料：冰糖250克
做法：
1.花生米用開水泡脹，擠去皮，洗淨後放入開水，上籠蒸爛取出。2.黃岑切成小片用碗裝上，放入開水，上籠蒸溶化後過羅篩。3.在一乾淨鍋內放入清水1000克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗淨，倒入糖水，將花生米潷去水分，和黃岑汁一起倒入，燒開後撇去泡沫，裝入湯盅內(或分成每人一小碗)即成。
技巧：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 黃芩：黃芩惡蔥實；畏丹砂、牡丹、藜蘆。
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