杏仁燴冬筍 - 杏仁50克 冬筍300克

杏仁燴冬筍

主料：杏仁50克 冬筍300克

辅料：青椒15克

调料：澱粉(玉米)10克 雞精1克 鹽2克

做法：

1.　杏仁洗淨，控干水分；2.　青椒洗淨，去蒂，去子後切小塊待用；3.　冬筍去殼後洗淨，放入沸水中焯熟後撈出；4.　冬筍切片後控干水分；5.　鍋內倒入高湯，加杏仁、青椒塊，再加鹽、雞精調味；6.　用水澱粉勾薄芡後放入冬筍，炒勻即可。

技巧：杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

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