通大海杞子羹
主料：胖大海100克
辅料：枸杞子10克 豌豆10克
调料：冰糖250克
做法：
1.將通大海裝入湯盅內，用開水浸泡發，蓋上蓋，半小時手撈出原汁留用。置白瓷盤上，用小鑷子揀去皮和核後，用清水洗一遍，再用原汁泡上；枸杞用溫水泡發。2.鍋內放入500克水，加入冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗淨，倒入糖水、通大海和枸杞燒開，撇去泡沫，裝入湯盅內或裝入10個小碗內，每人一份，撒豌豆即成。
技巧：胖大海又稱通大海。
贴士：本菜可以明目清火。
分類：湖南菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 咽炎食譜 煮 甜味