清蒸白鴨 - 鴨1500克

清蒸白鴨

主料：鴨1500克

辅料：百合50克 白芥子30克 白果（干）50克 三七5克

调料：姜15克 胡椒粉2克

做法：

1. 將活白鴨宰殺，去毛及內臟等，洗淨切小塊；2. 白鴨塊與三七粉拌勻；3. 用雙層紗布將百合、白芥子包好，用細線紮緊；4. 藥包、銀杏、生薑、陳皮、胡椒粉一起，與鴨塊上鍋清蒸(燉亦可)，以鴨肉熟為宜。

技巧：本品對中老年慢性支氣管炎，並發阻塞肺氣腫有理想的療效。

贴士：白果（干）：白果忌與鰻魚同食。

分類：肺氣腫食譜   支氣管炎食譜   滋陰食譜   清熱去火食譜   清蒸   鹹鮮味