麻辣雞串 - 雞肉400克

麻辣雞串

主料：雞肉400克

调料：花椒80克 辣椒粉10克 孜然7克 辣椒(紅、尖、干)100克 植物油30克

做法：

1. 雞肉洗去血水，加鹽醃30分鐘待用；2. 將醃製好的雞肉串下油鍋炸呈金黃色，撈起瀝油待用；3. 鍋中留少許底油，下入干辣椒，花椒炒出香味；4. 將炸好的雞肉串倒入鍋內，加胡椒粉、孜然粉再炒幾分鐘，最後加幾滴香油，起鍋裝盤即可。

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