紫蘇炒田螺
主料：田螺220克
辅料：紫蘇葉10克
调料：鹽3克
做法：
1. 將紫蘇葉洗淨，切碎，田螺(先用清水養三天，並需常換水以除去泥污)，斬去少許田螺，洗淨干水；2. 起油鍋，下紫蘇炒幾番，放田螺炒幾番後，放鹽炒熟即可。技巧：清熱利濕、理氣和營；泌尿系感染屬膀胱濕熱者，症見小便不利，尿頻，尿急，尿痛，或有浮腫，小便短赤等；食用田螺一定要洗淨煮熟，否則容易引上進心胃腸病或其他傳染病。
贴士：田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。 紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。