魚仔蛋燴蘿蔔 - 白蘿蔔800克

魚仔蛋燴蘿蔔

主料：白蘿蔔800克

辅料：魚籽200克

调料：味精2克 鹽5克 雞精2克 澱粉(蠶豆)10克

做法：

1. 蘿蔔改成小指條除水待用；2. 鍋內下鮮湯吃味，放蘿蔔、魚仔同燒至軟，撈起裝盤；3. 鍋內收汁，加蔥油淋於蘿蔔上即可。

技巧：蘿蔔要燒粑，收汁勾芡不宜太多，太稠。

贴士：1. 魚仔蛋含蛋白質、卵磷脂等；2. 蘿蔔含葡萄糖、纖維素，兩者合烹風味獨特。

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