牛奶杏仁粥
主料：牛奶200克 稻米100克
辅料：苦杏仁60克
调料：白砂糖40克
做法：
1. 北杏仁用開水燙，去衣，用攪拌機攪成泥狀；2. 大米洗淨，加清水適量；3. 大火煮沸後，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，攪勻煲沸，晾溫後放入白糖即成。
技巧：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 苦杏仁：本品與黃芩、黃芪、葛根相剋；本品不宜與襄草同用。
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